sheep_baa

『咦 這是奇怪的東西是‧‧‧』

            難不成kenさん又再實驗新產品，趕快去瞧瞧

 

哇~kenさん真的又再【破壞廚房了】

『亂講 』

 

好吧！我真的要誠心誠意的感謝kenさん

我相信        有了kenさん我永遠都不用怕餓肚子了

所以~不會下廚又如何



今天kenさん要實驗的是【自製爆米香】

準備的材料有：

                       爆好的白米

                       白砂糖

 

別懷疑    這真的是爆好的白米

購自：  長榮路&小東路交叉口  (藍球場旁)

                                                              一大包只要50大洋

 

首先將白砂糖以中火溶化

       可以用筷子攪拌，讓白砂糖加速溶解

之後等溶解的白砂糖滾時，將火關到最小

 

之後就可以倒入爆好的白米

                 量的多寡看個人喜好

    白米倒入後請用筷子攪拌，讓米均勻沾上溶化的糖

 

千萬不要傻傻的

                      用大湯匙

       否則就會‧‧‧變成       浪費了很多糖，而且硬掉的糖很難洗 (要泡熱水)

 

等所有白米均勻沾上糖，就可以起鍋囉！

為什麼成品有2種呢

 

喜歡吃酥脆的人，溶化糖時不需要添加任何水分

等糖溶解後將白米丟入鍋內，滾一滾就會變成這樣囉！

(味道比較焦，口感也比較苦)

 

另一種口感像軟的蓮子糖

在溶糖時加入水，淡化焦味

米入鍋後也比較不容易把米沾黏在一起

 

這2種口感，您喜歡哪一種呢？

有下廚實驗過的人，歡迎來分享要如何製作會更好吃喔！  感恩